Entry-level pizza flour (FR = Entry Rosa/Pink line). Perfect for every type of dough: from thin and crispy pizza to thick and fluffy pizza. Ideal for preparations requiring 3 hours of leavening at room temperature or 8 hours in the refrigerator. The most beginner-friendly flour in the Dallagiovanna pizza line.
Entry-level pizza flour (FR = Entry Rosa/Pink line). Perfect for every type of dough: from thin and crispy pizza to thick and fluffy pizza. Ideal for preparations requiring 3 hours of leavening at room temperature or 8 hours in the refrigerator. The most beginner-friendly flour in the Dallagiovanna pizza line.
A(z) Molino Dallagiovanna FR Rosa katalógus szerinti időablaka 0–8 óra 4°C-on (39°F). A Pandough az élesztőt és az időzítést ebből az időablakból, valamint a hidratáltságból, a sóból, az élesztő típusából és a tészta tényleges hőmérsékletéből becsüli meg.
A kelesztési idő függ a tészta hőmérsékletétől, az élesztő mennyiségétől, a hidratációtól, valamint a meleg és hideg kelesztés közötti megoszlástól is.
entry-level, beginner-friendly, short-fermentation, dallagiovanna, tipo-00, rosa, fr-rosa, same-day, versatile
Vízfelvevő képesség | 55% |
