Molino DallagiovannaFR Rosa
Harina para pizza de nivel básico (FR = Entry Rosa/Línea Rosa). Perfecta para todo tipo de masa: desde pizza fina y crujiente hasta pizza gruesa y esponjosa. Ideal para preparaciones que requieran 3 horas de levado a temperatura ambiente u 8 horas en el refrigerador. La harina más fácil de usar para principiantes en la línea de pizza Dallagiovanna.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Especificaciones técnicas
Absorción | 55% |
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Molino Dallagiovanna FR Rosa es una harina tipo 00, fuerza W200, 11% de proteína, una relación P/L de 0.55, una hidratación recomendada de 55–62%, y 55% de absorción. Harina para pizza de nivel básico (FR = Entry Rosa/Línea Rosa). Perfecta para todo tipo de masa: desde pizza fina y crujiente hasta pizza gruesa y esponjosa. Ideal para preparaciones que requieran 3 horas de levado a temperatura ambiente u 8 horas en el refrigerador. La harina más fácil de usar para principiantes en la línea de pizza Dallagiovanna. Fermenta mejor durante 2–3 horas a temperatura ambiente (22°C). Fabricante: ideal para 3h a temperatura ambiente. W210, P/L 0.55.
entry-level, beginner-friendly, short-fermentation, dallagiovanna, tipo-00, rosa, fr-rosa, same-day, versatile