Mąka do pizzy dla początkujących (FR = linia Entry Rosa/Różowa). Idealna do każdego rodzaju ciasta: od cienkiej i chrupiącej pizzy po grubą i puszystą. Doskonała do wypieków wymagających 3 godzin fermentacji w temperaturze pokojowej lub 8 godzin w lodówce. Najbardziej przyjazna dla początkujących mąka w linii pizzowej Dallagiovanna.
Mąka do pizzy dla początkujących (FR = linia Entry Rosa/Różowa). Idealna do każdego rodzaju ciasta: od cienkiej i chrupiącej pizzy po grubą i puszystą. Doskonała do wypieków wymagających 3 godzin fermentacji w temperaturze pokojowej lub 8 godzin w lodówce. Najbardziej przyjazna dla początkujących mąka w linii pizzowej Dallagiovanna.
Okno katalogowe dla Molino Dallagiovanna FR Rosa to 6–8 godzin w 4°C (39°F). Pandough szacuje drożdże i czas na podstawie tego okna oraz hydratacji, soli, rodzaju drożdży i temperatur, które ciasto naprawdę widzi.
Czas fermentacji zależy też od temperatury ciasta, ilości drożdży, hydratacji oraz podziału na fermentację ciepłą i zimną.
entry-level, beginner-friendly, short-fermentation, dallagiovanna, tipo-00, rosa, fr-rosa, same-day, versatile
