Mycket starktItalien
Publicerad specifikation: Tipo 00, W 360 till 400. Tipo 00 för bröd med lång jäsningstid på W 360 till 400. Sidan anger en vattenabsorption på 60 till 62 procent utan att nämna något mätinstrument, så siffran utelämnas från absorptionsfältet. Säljs i påsar på 1 kg och 10 kg. Protein, P/L och farinografabsorption är inte publicerade för detta mjöl; det tryckta W-intervallet är den enda styrkesiffra som kvarnen anger.
Molino Braga Tipo 00 Pane Lunga Lievitazione är ett typ 00-mjöl och W380-styrka. Publicerad specifikation: Tipo 00, W 360 till 400. Tipo 00 för bröd med lång jäsningstid på W 360 till 400. Sidan anger en vattenabsorption på 60 till 62 procent utan att nämna något mätinstrument, så siffran utelämnas från absorptionsfältet. Säljs i påsar på 1 kg och 10 kg. Protein, P/L och farinografabsorption är inte publicerade för detta mjöl; det tryckta W-intervallet är den enda styrkesiffra som kvarnen anger.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!