매우 강함이탈리아
공개 사양: 타입 00, W 360~400. 장시간 발효 빵용 00으로 W 360~400이다. 페이지에서는 측정 기기를 명시하지 않고 60~62%의 수분 흡수율을 주장하므로, 이 수치는 흡수율 항목에 포함되지 않는다. 1 kg 및 10 kg 백으로 판매된다. 이 밀가루의 단백질, P/L, 패리노그래프 흡수율은 공개되지 않았으며, 인쇄된 W 밴드가 제분소에서 제공하는 유일한 강도 수치이다.
Molino Braga Tipo 00 Pane Lunga Lievitazione은(는) 00 타입 밀가루 및 W380 강도입니다. 공개 사양: 타입 00, W 360~400. 장시간 발효 빵용 00으로 W 360~400이다. 페이지에서는 측정 기기를 명시하지 않고 60~62%의 수분 흡수율을 주장하므로, 이 수치는 흡수율 항목에 포함되지 않는다. 1 kg 및 10 kg 백으로 판매된다. 이 밀가루의 단백질, P/L, 패리노그래프 흡수율은 공개되지 않았으며, 인쇄된 W 밴드가 제분소에서 제공하는 유일한 강도 수치이다.
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