Mycket starktItalien
Publicerad specifikation: protein minst 13 %. Framtaget för 18 till 24 timmars jäsning och små, luftiga bröd, protein minst 13 procent. Säljs i 25 kg papperssäckar (vakuumförpackat i 10 kg och 20 kg för serien). Kvarnens broschyr anger en målhydrering per artikelnummer men kallar det för indikativa processriktlinjer, inte farinografabsorption, så ingen absorption registreras här.
Molini Loizzo Soffiata är 13% protein. Publicerad specifikation: protein minst 13 %. Framtaget för 18 till 24 timmars jäsning och små, luftiga bröd, protein minst 13 procent. Säljs i 25 kg papperssäckar (vakuumförpackat i 10 kg och 20 kg för serien). Kvarnens broschyr anger en målhydrering per artikelnummer men kallar det för indikativa processriktlinjer, inte farinografabsorption, så ingen absorption registreras här.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!