Zeer SterkItalië
Gepubliceerde specificatie: eiwit ten minste 13%. Bedoeld voor rijstijden van 18 tot 24 uur en kleine, luchtige broden, eiwitgehalte minimaal 13 procent. Verkocht in papieren zakken van 25 kg (vacuümverpakt in 10 kg en 20 kg voor deze productlijn). De brochure van de molen vermeldt een doelhydratatie per SKU, maar bestempelt dit als indicatieve procesbegeleiding en niet als farinograaf-absorptie, dus er is hier geen absorptie geregistreerd.
Molini Loizzo Soffiata is 13% proteïne. Gepubliceerde specificatie: eiwit ten minste 13%. Bedoeld voor rijstijden van 18 tot 24 uur en kleine, luchtige broden, eiwitgehalte minimaal 13 procent. Verkocht in papieren zakken van 25 kg (vacuümverpakt in 10 kg en 20 kg voor deze productlijn). De brochure van de molen vermeldt een doelhydratatie per SKU, maar bestempelt dit als indicatieve procesbegeleiding en niet als farinograaf-absorptie, dus er is hier geen absorptie geregistreerd.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!