MlinotestBrown Wheat Flour
Pšenična črna moka, som säljs av Mlinotest på engelska som Brown Wheat Flour, är en slovensk typ 1100: ett mörkt vetemjöl med hög utmalningsgrad som innehåller mer av kornets yttre delar, fibrer och mineraler än vad vitt mjöl gör. Det är inte fullkornsmjöl, och Mlinotest säljer ett separat polnozrnata-mjöl för det ändamålet. Den lagstadgade askhalten för typ 1100 är 1,00 till 1,20 procent av tormsubstansen, och förpackningen anger 12 g protein per 100 g. Inget aktuellt W-värde finns publicerat för det, och inte heller något P/L-värde, absorptionsförmåga eller falltal. Se det mer som ett mjöl att blanda upp en ljus bas med, snarare än ett rent pizzamjöl.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Mlinotest Brown Wheat Flour är ett typ 1050-mjöl och 12% protein. Pšenična črna moka, som säljs av Mlinotest på engelska som Brown Wheat Flour, är en slovensk typ 1100: ett mörkt vetemjöl med hög utmalningsgrad som innehåller mer av kornets yttre delar, fibrer och mineraler än vad vitt mjöl gör. Det är inte fullkornsmjöl, och Mlinotest säljer ett separat polnozrnata-mjöl för det ändamålet. Den lagstadgade askhalten för typ 1100 är 1,00 till 1,20 procent av tormsubstansen, och förpackningen anger 12 g protein per 100 g. Inget aktuellt W-värde finns publicerat för det, och inte heller något P/L-värde, absorptionsförmåga eller falltal. Se det mer som ett mjöl att blanda upp en ljus bas med, snarare än ett rent pizzamjöl.