Meraner MühleLINOSA
Vetemjöl av mjukt vete Type 00 för medellånga jästider (12-24 timmar) från Molino Merano (Meraner Mühle). Arbetshästen i deras pizzasortiment, mångsidigt nog för jäsning i rumstemperatur över natten eller måttlig kalljäsning. En del av deras professionella pizzamjölsserie med italienskt ö-tema. 10 kg-säckar.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Meraner Mühle LINOSA är ett typ 00-mjöl, 12.5% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–63%. Vetemjöl av mjukt vete Type 00 för medellånga jästider (12-24 timmar) från Molino Merano (Meraner Mühle). Arbetshästen i deras pizzasortiment, mångsidigt nog för jäsning i rumstemperatur över natten eller måttlig kalljäsning. En del av deras professionella pizzamjölsserie med italienskt ö-tema. 10 kg-säckar. Det jäser bäst under 4.4–14.5 timmar vid rumstemp. (22°C). Mjöl för medellång jäsningstid. 0,2–0,5 % färsk jäst för 12–24 timmars varmjäsning. Hydrering 58–63 %. Bra för jäsning i rumstemperatur över natten. Ett mångsidigt mellanalternativ i Meraner Mühles pizzasortiment.
pizza, type-00, italian, south-tyrol, medium-rise, professional