LINOSA
Meraner Mühle
Molino Merano (Meraner Mühle)の、中時間発酵（12〜24時間）用軟質小麦粉 Type 00。同社のピザ粉ラインナップの中でも万能な主力製品で、一晩の常温発酵にも、適度な低温発酵にも対応できる。イタリアの島々をテーマにした業務用ピザ粉シリーズ。10kg袋。
最適な加水率: 58% – 63%
パーソナライズされた加水率ガイダンスを表示するには、W値（強度）データのある小麦粉を選択してください。
最適な発酵: 12-24 時間温度 22°C
公式中時間発酵用の粉。生イースト0.2〜0.5%を使い、常温で12〜24時間発酵させる。加水率は58〜63%。一晩の常温発酵にぴったり。Meraner Mühleのピザ粉シリーズの中で、最も使い勝手の良い万能なポジションの粉だよ。
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最適な用途
Meraner Mühle LINOSAはタイプ00の小麦粉, タンパク質 12.5%, および 推奨加水率 58–63%です。 Molino Merano (Meraner Mühle)の、中時間発酵（12〜24時間）用軟質小麦粉 Type 00。同社のピザ粉ラインナップの中でも万能な主力製品で、一晩の常温発酵にも、適度な低温発酵にも対応できる。イタリアの島々をテーマにした業務用ピザ粉シリーズ。10kg袋。 常温（22°C）で12〜24時間発酵させるのが最適です。 中時間発酵用の粉。生イースト0.2〜0.5%を使い、常温で12〜24時間発酵させる。加水率は58〜63%。一晩の常温発酵にぴったり。Meraner Mühleのピザ粉シリーズの中で、最も使い勝手の良い万能なポジションの粉だよ。
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