LINOSA
Meraner Mühle
Molino Merano (Meraner Mühle)의 중간 발효 시간 (12-24시간)을 위한 연질 밀가루 Tipo 00. 피자 라인의 주력 제품 — 밤샘 실온 발효 또는 적당한 저온 숙성에도 사용할 수 있을 만큼 다용도입니다. 이탈리아 섬 테마 전문가용 피자 밀가루 라인의 일부입니다. 10kg 자루.
최적 가수율: 58% – 63%
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최적 발효: 4-15 시간온도 22°C
공식중간 발효용 밀가루. 12-24시간 상온 발효에 생이스트 0.2-0.5%. 수분율 58-63%. 밤샘 실온 발효에 좋습니다. Meraner Mühle 피자 라인에서 다용도로 사용할 수 있는 중간 지점의 밀가루입니다.
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가장 적합
Meraner Mühle LINOSA은(는) 00 타입 밀가루, 12.5% 단백질, 및 권장 가수율 범위 58–63%입니다. Molino Merano (Meraner Mühle)의 중간 발효 시간 (12-24시간)을 위한 연질 밀가루 Tipo 00. 피자 라인의 주력 제품 — 밤샘 실온 발효 또는 적당한 저온 숙성에도 사용할 수 있을 만큼 다용도입니다. 이탈리아 섬 테마 전문가용 피자 밀가루 라인의 일부입니다. 10kg 자루. 실온 (22°C)에서 4.4–14.5시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 중간 발효용 밀가루. 12-24시간 상온 발효에 생이스트 0.2-0.5%. 수분율 58-63%. 밤샘 실온 발효에 좋습니다. Meraner Mühle 피자 라인에서 다용도로 사용할 수 있는 중간 지점의 밀가루입니다.
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