LINOSA
Meraner Mühle
Weichweizenmehl Type 00 für mittlere Teigruhezeiten (12-24 Stunden) von Molino Merano (Meraner Mühle). Das Arbeitstier ihrer Pizza-Produktreihe – vielseitig genug für die Gärung über Nacht bei Raumtemperatur oder moderate Kühlgare. Teil ihrer italienisch-insel-thematisierten professionellen Pizza-Mehlreihe. 10kg Säcke.
Optimale Hydratation: 58% – 63%
Wählen Sie ein Mehl mit W-Stärke-Wert für eine personalisierte Hydratationsanleitung.
Optimale Fermentation: 12-24 Stundenbei 22°C
OffiziellMittelstark fermentierendes Mehl. 0,2-0,5% Frischhefe für 12-24h warme Gare. Hydration 58-63%. Gut geeignet für Übernachtgare bei Raumtemperatur. Vielseitiges Mehl in der Mitte des Pizza-Sortiments der Meraner Mühle.
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Am besten geeignet für
Meraner Mühle LINOSA ist ein Mehl vom Typ 00, 12.5% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 58–63%. Weichweizenmehl Type 00 für mittlere Teigruhezeiten (12-24 Stunden) von Molino Merano (Meraner Mühle). Das Arbeitstier ihrer Pizza-Produktreihe – vielseitig genug für die Gärung über Nacht bei Raumtemperatur oder moderate Kühlgare. Teil ihrer italienisch-insel-thematisierten professionellen Pizza-Mehlreihe. 10kg Säcke. Optimale Gärung über 12–24 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Mittelstark fermentierendes Mehl. 0,2-0,5% Frischhefe für 12-24h warme Gare. Hydration 58-63%. Gut geeignet für Übernachtgare bei Raumtemperatur. Vielseitiges Mehl in der Mitte des Pizza-Sortiments der Meraner Mühle.
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