Mąka Pszenna Razowa (Graham)
Melvit
Fullkornsgrahamsmjöl (typ 1850) från Melvit, mjölproducent i Warszawa sedan 1998. Innehåller hela vetekornet inklusive kli, grodd och frövita för maximal näring. Hög fiberhalt (7,6 g) mättar bra och främjar matsmältningen. Rikt på B-vitaminer, mineraler och antioxidanter. Detta grahamshonungsmjöl ger fylligare bröd, pizzabottnar och bułki med en nötig smak och tät textur.
Optimal hydrering: 65% – 75%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 2-8 timmarvid 24°C
TestadFullkorn kräver högre hydrering. Autolys hjälper till att mjuka upp kliet. Bra för fullkornsbröd med jäst som bakas samma dag.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Askhalt | 1.85% |
Melvit Mąka Pszenna Razowa (Graham) är ett typ wholemeal-mjöl, 11% protein, och en rekommenderad hydrering på 65–75%. Fullkornsgrahamsmjöl (typ 1850) från Melvit, mjölproducent i Warszawa sedan 1998. Innehåller hela vetekornet inklusive kli, grodd och frövita för maximal näring. Hög fiberhalt (7,6 g) mättar bra och främjar matsmältningen. Rikt på B-vitaminer, mineraler och antioxidanter. Detta grahamshonungsmjöl ger fylligare bröd, pizzabottnar och bułki med en nötig smak och tät textur. Det jäser bäst under 2–8 timmar vid rumstemp. (24°C). Fullkorn kräver högre hydrering. Autolys hjälper till att mjuka upp kliet. Bra för fullkornsbröd med jäst som bakas samma dag.
wholemeal, type-1850, graham, high-fiber, bread, sourdough, healthy