Mąka Pszenna Razowa (Graham)
Melvit
1998년부터 Warsaw의 밀가루 생산자인 Melvit의 통밀 graham 밀가루 (1850 타입)입니다. 최대의 영양을 위해 밀기울, 배아, 배유를 포함한 통밀 전체를 함유합니다. 높은 섬유질 (7.6g)은 포만감과 소화 건강에 도움을 줍니다. 비타민 B, 미네랄, 항산화 물질이 풍부합니다. graham 밀가루 스타일은 견과류 풍미와 밀도 있는 식감으로 더 든든한 빵, 피자 베이스, bułki를 만듭니다.
최적 가수율: 65% – 75%
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최적 발효: 2-8 시간온도 24°C
검증됨통밀은 더 높은 수분 흡수율을 요구합니다. 오토리즈는 밀기울을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 이스트를 사용한 당일 통밀 빵에 좋습니다.
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가장 적합
기술 사양
회분 함량 | 1.85% |
Melvit Mąka Pszenna Razowa (Graham)은(는) wholemeal 타입 밀가루, 11% 단백질, 및 권장 가수율 범위 65–75%입니다. 1998년부터 Warsaw의 밀가루 생산자인 Melvit의 통밀 graham 밀가루 (1850 타입)입니다. 최대의 영양을 위해 밀기울, 배아, 배유를 포함한 통밀 전체를 함유합니다. 높은 섬유질 (7.6g)은 포만감과 소화 건강에 도움을 줍니다. 비타민 B, 미네랄, 항산화 물질이 풍부합니다. graham 밀가루 스타일은 견과류 풍미와 밀도 있는 식감으로 더 든든한 빵, 피자 베이스, bułki를 만듭니다. 실온 (24°C)에서 2–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 통밀은 더 높은 수분 흡수율을 요구합니다. 오토리즈는 밀기울을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 이스트를 사용한 당일 통밀 빵에 좋습니다.
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