Mąka Pszenna Razowa (Graham)
Melvit
Volkoren grahammeel (type 1850) van Melvit, Warschause meelproducent sinds 1998. Bevat de volledige graankorrel, inclusief zemelen, kiem en endosperm, voor maximale voedingswaarde. Rijk aan vezels (7,6g) wat een verzadigd gevoel geeft en de spijsvertering bevordert. Rijk aan B-vitamines, mineralen en antioxidanten. Dit
Optimale hydratatie: 65% – 75%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 2-8 uurom 24°C
GetestVolkoren vereist een hogere hydratatie. Autolyse helpt de zemelen te verzachten. Goed voor volkorenbrood met gist op dezelfde dag.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Technische specificaties
Asgehalte | 1.85% |
Melvit Mąka Pszenna Razowa (Graham) is een type wholemeal bloem, 11% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 65–75%. Volkoren grahammeel (type 1850) van Melvit, Warschause meelproducent sinds 1998. Bevat de volledige graankorrel, inclusief zemelen, kiem en endosperm, voor maximale voedingswaarde. Rijk aan vezels (7,6g) wat een verzadigd gevoel geeft en de spijsvertering bevordert. Rijk aan B-vitamines, mineralen en antioxidanten. Dit Het fermenteert het beste gedurende 2–8 uur bij kamertemperatuur (24°C). Volkoren vereist een hogere hydratatie. Autolyse helpt de zemelen te verzachten. Goed voor volkorenbrood met gist op dezelfde dag.
wholemeal, type-1850, graham, high-fiber, bread, sourdough, healthy