Basia Pełnoziarnista
Polskie Młyny
GoodMills의 Basia 브랜드 프리미엄 통밀가루(Type 1850)는 모든 영양소를 보존하기 위해 통곡물 제분으로 만들어집니다. 엄선된 폴란드 밀에서 얻은 매우 높은 단백질(14.4%)을 함유합니다. 섬유질(16.3g), 인, 마그네슘, 철, 아연, 비타민 E, B1, B9(엽산)가 풍부합니다. 풍부한 밀 풍미를 지닌 든든하고 영양가 높은 빵을 만듭니다. 영양을 중시하는 제빵사에게 이상적입니다.
최적 가수율: 68% – 78%
뛰어난 신장성의 강력 밀가루. 높은 수분율에 적합하며, 나폴리 피자 및 장시간 발효에 최적.
최적 발효: 2-8 시간온도 24°C
검증됨고단백 통밀은 추가 수분 공급이 필요합니다. 믹싱 전에 밀기울을 부드럽게 하기 위해 오토리즈를 권장합니다.
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가장 적합
기술 사양
회분 함량 | 1.85% |
Polskie Młyny Basia Pełnoziarnista은(는) wholemeal 타입 밀가루, W380 강도, 14.4% 단백질, 및 권장 가수율 범위 68–78%입니다. GoodMills의 Basia 브랜드 프리미엄 통밀가루(Type 1850)는 모든 영양소를 보존하기 위해 통곡물 제분으로 만들어집니다. 엄선된 폴란드 밀에서 얻은 매우 높은 단백질(14.4%)을 함유합니다. 섬유질(16.3g), 인, 마그네슘, 철, 아연, 비타민 E, B1, B9(엽산)가 풍부합니다. 풍부한 밀 풍미를 지닌 든든하고 영양가 높은 빵을 만듭니다. 영양을 중시하는 제빵사에게 이상적입니다. 실온 (24°C)에서 2–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 고단백 통밀은 추가 수분 공급이 필요합니다. 믹싱 전에 밀기울을 부드럽게 하기 위해 오토리즈를 권장합니다.
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