Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Hantverksmässigt polskt tipo 00-pizzamjöl från familjen Dałeks kvarn (PPHU MILLTEX) nära Łowicz. Inga tillsatser, inget mjölbehandlingsmedel, GMO-fritt – 100% vete. Det här mjölet har fantastiska kundbetyg (4,94/5 på Allegro med 889 recensioner). Nymalet och förpackat i miljövänliga papperspåsar som andas.
Optimal hydrering: 55% – 60%
Medelstarkt mjöl. Bäst för bakning samma dag eller kortare kalljäsning (12–24 h). Håll hydreringen måttlig.
Optimal jäsning: 2-8 timmarvid 22°C
TestadJäsningsfönster från mjölprofilsdata.
Användarbetyg
1Baserat på 1 community-bak
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.5% |
Mąka Łowicka Mąka na Pizzę Włoską Typ 00 är ett typ 00-mjöl, W210-styrka, 12.5% protein, och en rekommenderad hydrering på 55–60%. Hantverksmässigt polskt tipo 00-pizzamjöl från familjen Dałeks kvarn (PPHU MILLTEX) nära Łowicz. Inga tillsatser, inget mjölbehandlingsmedel, GMO-fritt – 100% vete. Det här mjölet har fantastiska kundbetyg (4,94/5 på Allegro med 889 recensioner). Nymalet och förpackat i miljövänliga papperspåsar som andas. Det jäser bäst under 2–8 timmar vid rumstemp. (22°C).
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza