Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Farinha de pizza tipo 00 artesanal polonesa do moinho da família Dałek (PPHU MILLTEX), perto de Łowicz. Sem melhoradores, sem aditivos, sem transgênicos — 100% trigo. Essa farinha tem avaliações excepcionais dos consumidores (4,94/5 no Allegro, com 889 avaliações). Moída na hora e embalada em sacos de papel respiráveis e ecológicos.
Hidratação ideal: 55% – 60%
Farinha de força média. Ideal para assar no mesmo dia ou fermentações a frio mais curtas (12-24h). Mantenha a hidratação moderada.
Fermentação ideal: 2-8 horasa 22°C
TestadoJanela de fermentação obtida dos dados do perfil da farinha.
Avaliações da comunidade
1Com base em 1 fornada da comunidade
Comentários
0Sem comentários ainda. Seja o primeiro a compartilhar sua fornada.
Fez uma fornada incrível?
Compartilhe sua receita em uma comunidade de pizza/panificação e ganhe 3 meses de PRO grátis.
Ideal para
Pizza Clássica
Especificações Técnicas
Teor de Cinzas | 0.5% |
Mąka Łowicka Mąka na Pizzę Włoską Typ 00 é uma farinha tipo 00, força W210, 12.5% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 55–60%. Farinha de pizza tipo 00 artesanal polonesa do moinho da família Dałek (PPHU MILLTEX), perto de Łowicz. Sem melhoradores, sem aditivos, sem transgênicos — 100% trigo. Essa farinha tem avaliações excepcionais dos consumidores (4,94/5 no Allegro, com 889 avaliações). Moída na hora e embalada em sacos de papel respiráveis e ecológicos. Fermenta melhor por 2–8 horas a temp. ambiente (22°C).
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza