Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Mąka do pizzy tipo 00 rzemieślnicza, pochodząca z polskiego młyna rodzinnego Dałek (PPHU MILLTEX) w okolicach Łowicza. Bez polepszaczy, bez dodatków, bez GMO - 100% pszenica. Mąka ta cieszy się wyjątkowymi ocenami konsumentów (4,94/5 na Allegro przy 889 ocenach). Świeżo mielona i pakowana w ekologiczne, oddychające torby papierowe.
Optymalna hydratacja: 55% – 60%
Mąka o średniej sile. Najlepsza do wypieków tego samego dnia lub krótszego garowania w chłodzie (12-24h). Trzymaj umiarkowaną hydratację.
Optymalna fermentacja: 2-8 godzinw 22°C
PrzetestowaneOkno fermentacji pochodzi z danych profilu mąki.
Oceny społeczności
11 pieczenie społeczności
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.5% |
Mąka Łowicka Mąka na Pizzę Włoską Typ 00 to mąka typu 00, o sile W210, 12.5% białka, i zalecaną hydratacją 55–60%. Mąka do pizzy tipo 00 rzemieślnicza, pochodząca z polskiego młyna rodzinnego Dałek (PPHU MILLTEX) w okolicach Łowicza. Bez polepszaczy, bez dodatków, bez GMO - 100% pszenica. Mąka ta cieszy się wyjątkowymi ocenami konsumentów (4,94/5 na Allegro przy 889 ocenach). Świeżo mielona i pakowana w ekologiczne, oddychające torby papierowe. Najlepiej fermentuje przez 2–8 godzin w temp. pokojowa (22°C).
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza