타입 00중간폴란드
Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Łowicz 근처 Dałek 가족 제분소에서 생산된 장인 정신으로 만든 폴란드산 tipo 00 피자 밀가루입니다. 개량제, 첨가물, GMO 없이 100% 밀로만 만듭니다. 소비자 평점이 매우 높습니다 (889개 평가에서 5점 만점에 4.94점). 갓 제분하여 친환경 통기성 종이 봉투에 포장됩니다.
W 강도
210W
중간단백질
12.5%
가수율최적 가수율
55-60%
최적 가수율: 55% – 60%
45%55%65%75%85%95%
55%최소
60%최대
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 2-8 시간온도 22°C
검증됨4h12h24h36h48h60h72h
2h최소
8h최대
밀가루 프로필 데이터 기반 발효 구간.
커뮤니티 평점
1다루기
5.0
오븐 스프링
4.0
맛
4.0
4.3
1개 커뮤니티 베이킹 기준
댓글
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가장 적합
기술 사양
회분 함량 | 0.5% |
Mąka Łowicka Mąka na Pizzę Włoską Typ 00은(는) 00 타입 밀가루, W210 강도, 12.5% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–60%입니다. Łowicz 근처 Dałek 가족 제분소에서 생산된 장인 정신으로 만든 폴란드산 tipo 00 피자 밀가루입니다. 개량제, 첨가물, GMO 없이 100% 밀로만 만듭니다. 소비자 평점이 매우 높습니다 (889개 평가에서 5점 만점에 4.94점). 갓 제분하여 친환경 통기성 종이 봉투에 포장됩니다. 실온 (22°C)에서 2–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다.
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza