Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Artisan polnisches Tipo 00 Pizzamehl aus der Dałek Familienmühle (PPHU MILLTEX) in der Nähe von Łowicz. Keine Verbesserer, keine Zusatzstoffe, kein GMO – 100% Weizen. Dieses Mehl außergewöhnliche Kundenbewertungen (4,94/5 auf Allegro mit 889 Bewertungen). Frisch gemahlen und verpackt in umweltfreundlichen, atmungsaktiven Papiersäcken.
Optimale Hydratation: 55% – 60%
Mehl mittlerer Stärke. Am besten für das Backen am selben Tag oder kürzere Kaltgärungen (12-24h). Hydratation moderat halten.
Optimale Fermentation: 3-9 Stundenbei 22°C
GetestetFermentationsfenster aus Mehlprofildaten.
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Am besten geeignet für
Technische Daten
Aschegehalt | 0.5% |
Mąka Łowicka Mąka na Pizzę Włoską Typ 00 ist ein Mehl vom Typ 00, W210 Stärke, 12.5% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 55–60%. Artisan polnisches Tipo 00 Pizzamehl aus der Dałek Familienmühle (PPHU MILLTEX) in der Nähe von Łowicz. Keine Verbesserer, keine Zusatzstoffe, kein GMO – 100% Weizen. Dieses Mehl außergewöhnliche Kundenbewertungen (4,94/5 auf Allegro mit 889 Bewertungen). Frisch gemahlen und verpackt in umweltfreundlichen, atmungsaktiven Papiersäcken. Optimale Gärung über 2.9–9.2 Stunden bei raumtemperatur (22°C).
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza