Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Ambachtelijk Pools tipo 00 pizzabloem van de Dałek familie molen (PPHU MILLTEX) nabij Łowicz. Zonder bloemverbeteraars, zonder additieven, geen GMO - 100% tarwe. Deze bloem heeft uitzonderlijke beoordelingen van consumenten (4,94/5 op Allegro met 889 beoordelingen). Vers gemalen en verpakt in milieuvriendelijke, ademende papieren zakken. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn contextueel en hoeven hier niet expliciet te worden vermeld.)
Optimale hydratatie: 55% – 60%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 3-9 uurom 22°C
GetestFermentatievenster op basis van bloemprofielgegevens.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Asgehalte | 0.5% |
flourDetail.seoSummary Ambachtelijk Pools tipo 00 pizzabloem van de Dałek familie molen (PPHU MILLTEX) nabij Łowicz. Zonder bloemverbeteraars, zonder additieven, geen GMO - 100% tarwe. Deze bloem heeft uitzonderlijke beoordelingen van consumenten (4,94/5 op Allegro met 889 beoordelingen). Vers gemalen en verpakt in milieuvriendelijke, ademende papieren zakken. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn contextueel en hoeven hier niet expliciet te worden vermeld.) flourDetail.seoFermentation
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza