Mąka na Pizzę Włoską Typ 00
Mąka Łowicka
Farina artigianale polacca tipo 00 per pizza proveniente dal mulino della famiglia Dałek (PPHU MILLTEX) vicino a Łowicz. Senza miglioratori, senza additivi, senza OGM - 100% frumento. Nonostante l'incertezza sulle proteine, questa farina ha eccezionali valutazioni dei consumatori (4,94/5 su Allegro con 889 valutazioni). Macinata fresca e confezionata in sacchi di carta traspirante ecologici.
Idratazione ottimale: 55% – 60%
Farina di media forza. Ideale per impasti a breve lievitazione o lievitazioni a freddo più brevi (12-24 ore). Mantenere un'idratazione moderata.
Fermentazione ottimale: 2-8 orea 22°C
TestatoFinestra di fermentazione basata sui dati profilo della farina.
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Ideale per
Pizza Classica
Specifiche tecniche
Contenuto di cenere | 0.5% |
Mąka Łowicka Mąka na Pizzę Włoską Typ 00 è una farina di tipo 00, forza W210, 12.5% di proteine, e un'idratazione consigliata del 55–60%. Farina artigianale polacca tipo 00 per pizza proveniente dal mulino della famiglia Dałek (PPHU MILLTEX) vicino a Łowicz. Senza miglioratori, senza additivi, senza OGM - 100% frumento. Nonostante l'incertezza sulle proteine, questa farina ha eccezionali valutazioni dei consumatori (4,94/5 su Allegro con 889 valutazioni). Macinata fresca e confezionata in sacchi di carta traspirante ecologici. Fermenta al meglio per 2–8 ore a temperatura ambiente (22°C).
type-00, polish, artisan-mill, no-additives, family-mill, highly-rated, pizza