Typ 00MellanItalien
Le 5 StagioniClassica
Lättanvänt Tipo 00-mjöl av mjukt vete. Traditionellt mjöl som passar till olika bakverk, pizzadeg, bröd och bakverk. Inte lämpligt för långa jäsningstider.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 53% |
Askhalt | 0.55% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Le 5 Stagioni Classica är ett typ 00-mjöl, W200-styrka, 10.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.50, en rekommenderad hydrering på 52–58%, och 53% absorption. Lättanvänt Tipo 00-mjöl av mjukt vete. Traditionellt mjöl som passar till olika bakverk, pizzadeg, bröd och bakverk. Inte lämpligt för långa jäsningstider. Det jäser bäst under 4–8 timmar vid rumstemp. (22°C). Kort jäsningstid. W200.
all-purpose, short-fermentation, beginner-friendly, versatile