Le 5 StagioniClassica
Farinha de trigo tenro Tipo 00 fácil de usar. Farinha tradicional indicada para vários preparos, massa de pizza, pães e doces. Não é adequada para longas fermentações.
Comentários
0Sem comentários ainda. Seja o primeiro a compartilhar sua fornada.
Especificações Técnicas
Absorção | 53% |
Teor de Cinzas | 0.55% |
Avaliações da comunidade
Nenhuma fornada da comunidade ainda
Asse com esta farinha e compartilhe seus resultados!
Le 5 Stagioni Classica é uma farinha tipo 00, força W200, 10.5% de proteína, uma relação P/L de 0.50, um intervalo de hidratação recomendado de 52–58%, e 53% de absorção. Farinha de trigo tenro Tipo 00 fácil de usar. Farinha tradicional indicada para vários preparos, massa de pizza, pães e doces. Não é adequada para longas fermentações. Fermenta melhor por 4–8 horas a temp. ambiente (22°C). Fermentação curta. W200.
all-purpose, short-fermentation, beginner-friendly, versatile