Classica
Le 5 Stagioni
Gemakkelijk te verwerken Tipo 00 bloem van zachte tarwe. Traditionele bloem geschikt voor diverse toepassingen - pizzadeeg, brood en gebak. Niet geschikt voor lange fermentaties.
Optimale hydratatie: 52% – 58%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 3-9 uurom 22°C
GetestFor short fermentation and same-day use only
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 53% |
Asgehalte | 0.55% |
flourDetail.seoSummary Gemakkelijk te verwerken Tipo 00 bloem van zachte tarwe. Traditionele bloem geschikt voor diverse toepassingen - pizzadeeg, brood en gebak. Niet geschikt voor lange fermentaties. flourDetail.seoFermentation For short fermentation and same-day use only
00, all-purpose, short-fermentation, beginner-friendly, versatile