General Mills Full Strength
Ett steg ner från All Trumps i protein (13,5 % mot 14,2 %) men fortfarande väldigt starkt. Bättre balans mellan styrka och hanterbarhet för bagare som tycker att All Trumps är för aggressivt. Ger seg pizza och utmärkt bröd. Lättare att arbeta med för hemmabagare som vill testa NY-style.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Askhalt | 0.5% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
General Mills General Mills Full Strength är 13.5% protein, en rekommenderad hydrering på 60–70%, och 62% absorption. Ett steg ner från All Trumps i protein (13,5 % mot 14,2 %) men fortfarande väldigt starkt. Bättre balans mellan styrka och hanterbarhet för bagare som tycker att All Trumps är för aggressivt. Ger seg pizza och utmärkt bröd. Lättare att arbeta med för hemmabagare som vill testa NY-style. Det jäser bäst under 5.5–18.7 timmar vid rumstemp. (22°C). Något mindre aggressivt än All Trumps. Bra balans mellan styrka och hanterbarhet.