기타매우 강함미국
General Mills Full Strength
All Trumps보다 단백질 함량이 약간 낮지만(13.5% 대 14.2%) 여전히 매우 강력합니다. All Trumps가 너무 강하다고 느끼는 제빵사들을 위해 강도와 작업성의 더 나은 균형을 제공합니다. 쫄깃한 피자와 훌륭한 빵을 만듭니다. 뉴욕 스타일을 시도하는 홈베이커에게 더 다루기 쉽습니다.
General Mills General Mills Full Strength은(는) 13.5% 단백질, 권장 가수율 범위 60–70%, 및 62% 흡수율입니다. All Trumps보다 단백질 함량이 약간 낮지만(13.5% 대 14.2%) 여전히 매우 강력합니다. All Trumps가 너무 강하다고 느끼는 제빵사들을 위해 강도와 작업성의 더 나은 균형을 제공합니다. 쫄깃한 피자와 훌륭한 빵을 만듭니다. 뉴욕 스타일을 시도하는 홈베이커에게 더 다루기 쉽습니다. 실온 (22°C)에서 5.5–18.7시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. All Trumps보다 약간 덜 강합니다. 강도와 작업성의 좋은 균형을 제공합니다.