Carrefour Bio Préparation pour pain multi-céréales bio
Mellan
Ekologisk flerkornsbrödmix. Ingredienser: ekologiskt vetemjöl (74,6 %), ekologiskt rågmjöl (7 %), ekologiska solrosfrön (7 %), ekologiska linfrön (3 %), ekologisk torkad rågsurdeg, ekologiskt dinkelmjöl (2 %), ekologiskt vetekli (2 %), ekologiskt rostat kornmalt, ekologiskt vetegluten, ekologiskt mältat vetemjöl, antioxidant (askorbinsyra).
Innehåller: vete 74.6%, råg 7%, dinkel 2%, vete (kli) 2%, korn, fröer 10%, vetegluten, askorbinsyra, övriga ingredienser
Hur kalkylatorn använder detta mjöl
- Jäsningsfönster. Med 11% protein toppar degen efter cirka 5,5 h vid 22°C, inom ett fönster på 2,5–8,5 h. I kylskåp vid 4°C håller den i upp till 20 h.
- Hydratiseringsintervall. Utifrån dess specifikationer uppskattar Pandough 58–65% vatten, och kalkylatorns hydratiseringsintervall börjar där. För Traditionell Napoletana i en 290°C hemmasugn rekommenderas 63–65%.
Ekologisk flerkornsbrödmix. Ingredienser: ekologiskt vetemjöl (74,6 %), ekologiskt rågmjöl (7 %), ekologiska solrosfrön (7 %), ekologiska linfrön (3 %), ekologisk torkad rågsurdeg, ekologiskt dinkelmjöl (2 %), ekologiskt vetekli (2 %), ekologiskt rostat kornmalt, ekologiskt vetegluten, ekologiskt mältat vetemjöl, antioxidant (askorbinsyra).
Bakat med detta mjöl
Laddar...
Préparation pour pain multi-céréales bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Styrka
MellanStarktProtein
11%12%+1.0%Hydrering
——Mognad
——Préparation pour pain multi-céréales bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Préparation pour pain multi-céréales bio | ||
|---|---|---|
Styrka | Mellan | Starkt |
Protein | 11% | 12%+1.0% |
Hydrering | — | — |
Mognad | — | — |