Carrefour Bio Préparation pour pain multi-céréales bio
Közepes
Bio többgabonás kenyérkeverék. Összetevők: bio búzaliszt (74,6%), bio rozsliszt (7%), bio napraforgómag (7%), bio lenmag (3%), bio szárított rozskovász, bio tönkölybúza-liszt (2%), bio búzakorpa (2%), bio pörkölt árpamaláta, bio búzaglutén, bio malátázott búzaliszt, antioxidáns (aszkorbinsav).
Tartalmaz: búza 74.6%, rozs 7%, tönköly 2%, búza (korpa) 2%, árpa, magvak 10%, búzaglutén, aszkorbinsav és egyéb összetevők
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 11% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 5,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 20 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Bio többgabonás kenyérkeverék. Összetevők: bio búzaliszt (74,6%), bio rozsliszt (7%), bio napraforgómag (7%), bio lenmag (3%), bio szárított rozskovász, bio tönkölybúza-liszt (2%), bio búzakorpa (2%), bio pörkölt árpamaláta, bio búzaglutén, bio malátázott búzaliszt, antioxidáns (aszkorbinsav).
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Préparation pour pain multi-céréales bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
KözepesErősFehérje
11%12%+1.0%Hidratáció
——Érlelés
——Préparation pour pain multi-céréales bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Préparation pour pain multi-céréales bio | ||
|---|---|---|
Liszterő | Közepes | Erős |
Fehérje | 11% | 12%+1.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |