Carrefour Bio Préparation pour pain multi-céréales bio
Střední
Organic multigrain bread mix. Ingredients: organic wheat flour (74.6%), organic rye flour (7%), organic sunflower seeds (7%), organic flax seeds (3%), organic dried rye sourdough, organic spelt flour (2%), organic wheat bran (2%), organic roasted barley malt, organic wheat gluten, organic malted wheat flour, antioxidant (ascorbic acid).
Obsahuje: pšenice 74.6%, žito 7%, špalda 2%, pšenice (otruby) 2%, ječmen, semínka 10%, pšeničný lepek, kyselina askorbová a ostatní ingredience
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 11 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 5,5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 20 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
Organic multigrain bread mix. Ingredients: organic wheat flour (74.6%), organic rye flour (7%), organic sunflower seeds (7%), organic flax seeds (3%), organic dried rye sourdough, organic spelt flour (2%), organic wheat bran (2%), organic roasted barley malt, organic wheat gluten, organic malted wheat flour, antioxidant (ascorbic acid).
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Préparation pour pain multi-céréales bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
StředníSilnáBílkoviny
11%12%+1.0%Hydratace
——Zrání
——Préparation pour pain multi-céréales bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Préparation pour pain multi-céréales bio | ||
|---|---|---|
Síla | Střední | Silná |
Bílkoviny | 11% | 12%+1.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |