Organic Bread Flour
Arrowhead Mills
Ekologiskt oblekt brödmjöl tillverkat av förstklassigt proteinrikt vårvete. USDA Certified Organic och Non-GMO Project Verified. Lätt att hitta i hälsokostbutiker över hela USA. Bra för surdegsbröd, pizzadeg och luftiga bakverk.
Optimal hydrering: 58% – 65%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 24°C
TestadBulkjäsning i rumstemperatur för vanlig degutveckling
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 60% |
Blandningstid | 8-12 min |
Arrowhead Mills Organic Bread Flour är W280-styrka, 12% protein, en rekommenderad hydrering på 58–65%, och 60% absorption. Ekologiskt oblekt brödmjöl tillverkat av förstklassigt proteinrikt vårvete. USDA Certified Organic och Non-GMO Project Verified. Lätt att hitta i hälsokostbutiker över hela USA. Bra för surdegsbröd, pizzadeg och luftiga bakverk. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (24°C). Bulkjäsning i rumstemperatur för vanlig degutveckling