Arrowhead Mills Organic Bread Flour

Name: Arrowhead Mills Organic Bread Flour
Brand: Arrowhead Mills

강함미국

Arrowhead Mills 유기농 무표백 강력분은 경질 밀로 만들었고 단백질 함량은 약 12%야. USDA 유기농 및 Non-GMO 프로젝트 인증을 받았고, 미국 자연식품 코너에서 빵, 피자, 다른 이스트 반죽용으로 흔히 볼 수 있어.

수분율62.0%

62%

볼 개수

볼 무게29 cm

0/4

계산기의 밀가루 사용 방식

발효 시간 범위 단백질 12%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 61–69%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.