その他強力アメリカ合衆国
Organic Bread Flour
Arrowhead Mills
高品質な高タンパク硬質小麦を使用した、オーガニックの無漂白強力粉。USDAオーガニック認証およびNon-GMO Project検証済み。全米の自然食品店で広く流通しているよ。サワードゥブレッドやピザ生地、よく膨らませたいパン作りに最適。
W値
280W
強力タンパク質
12%
加水率最適な加水率
58-65%
最適な加水率: 58% – 65%
45%55%65%75%85%95%
58%最小
65%最大
ほとんどのピザスタイルに適した強力粉。24〜48時間の低温発酵に最適です。
最適な発酵: 6-12 時間温度 24°C
テスト済み4h12h24h36h48h60h72h
6h最小
12h最大
標準的な生地作りのための常温一次発酵（バルク発酵）
コミュニティ評価
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最適な用途
技術仕様
吸水率 | 60% |
ミキシング時間 | 8-12 min |
Arrowhead Mills Organic Bread Flourは強度 W280, タンパク質 12%, 推奨加水率 58–65%, および 吸水率 60%です。 高品質な高タンパク硬質小麦を使用した、オーガニックの無漂白強力粉。USDAオーガニック認証およびNon-GMO Project検証済み。全米の自然食品店で広く流通しているよ。サワードゥブレッドやピザ生地、よく膨らませたいパン作りに最適。 常温（24°C）で6〜12時間発酵させるのが最適です。 標準的な生地作りのための常温一次発酵（バルク発酵）