Arrowhead MillsOrganic Bread Flour
Organiczna, niebelona mąka chlebowa wytwarzana z wysokobiałkowej pszenicy twardej. Certyfikowana jako USDA Organic i Non-GMO Project Verified. Powszechnie dostępna w sklepach ze zdrową żywnością w USA. Dobra do chleba na zakwasie, ciasta na pizzę i wypieków o wysokiej strukturze.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 60% |
Czas mieszania | 8-12 min |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Arrowhead Mills Organic Bread Flour to o sile W280, 12% białka, zalecaną hydratacją 58–65%, i 60% absorpcji. Organiczna, niebelona mąka chlebowa wytwarzana z wysokobiałkowej pszenicy twardej. Certyfikowana jako USDA Organic i Non-GMO Project Verified. Powszechnie dostępna w sklepach ze zdrową żywnością w USA. Dobra do chleba na zakwasie, ciasta na pizzę i wypieków o wysokiej strukturze. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (24°C). Fermentacja objętościowa w temperaturze pokojowej dla standardowego rozwoju ciasta