Arrowhead MillsOrganic Bread Flour
Farine de force bio non blanchie, fabriquée à partir de blé dur de qualité supérieure à haute teneur en protéines. Certifiée USDA Organic et Non-GMO Project Verified. Très répandue dans les magasins de produits naturels aux États-Unis. Idéale pour le pain au levain, la pâte à pizza et les viennoiseries bien levées.
Commentaires
0Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Caractéristiques techniques
Absorption | 60% |
Temps de pétrissage | 8-12 min |
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !
Arrowhead Mills Organic Bread Flour est force de W280, 12 % de protéines, une plage d'hydratation recommandée de 58–65 %, et 60 % d'absorption. Farine de force bio non blanchie, fabriquée à partir de blé dur de qualité supérieure à haute teneur en protéines. Certifiée USDA Organic et Non-GMO Project Verified. Très répandue dans les magasins de produits naturels aux États-Unis. Idéale pour le pain au levain, la pâte à pizza et les viennoiseries bien levées. Il fermente de manière optimale pendant 6–12 heures à temp. ambiante (24°C). Fermentation en masse à température ambiante pour un développement standard de la pâte