Mulino CaputoAria
Caputos senaste innovation, typ 0-mjöl blandat med torkad inaktiv pasta madre (surdeg). Den torkade surdegen ger komplex smak, luftighet och krispighet UTAN att jäsa degen, du behöver fortfarande tillsätta jäst. Perfekt för Pinsa, Pizza in Teglia och Pizza in Pala. En genväg till den där härliga, jästa smaken.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.65% |
Användarbetyg
1Baserat på 1 community-bak
Mulino Caputo Aria är ett typ 0-mjöl, W310-styrka, 13% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, och en rekommenderad hydrering på 65–70%. Caputos senaste innovation, typ 0-mjöl blandat med torkad inaktiv pasta madre (surdeg). Den torkade surdegen ger komplex smak, luftighet och krispighet UTAN att jäsa degen, du behöver fortfarande tillsätta jäst. Perfekt för Pinsa, Pizza in Teglia och Pizza in Pala. En genväg till den där härliga, jästa smaken. Det jäser bäst under 4.6–14.9 timmar vid rumstemp. (22°C).