Bardzo drobno mielona mąka z miękkiej czerwonej pszenicy, którą King Arthur dedykuje do cienkiego, chrupkiego ciasta na pizzę. Na obecnym opakowaniu nie podano zawartości procentowej białka, a wartość 2 g na 30-gramową porcję w tabeli wartości odżywczych to zbyt duże zaokrąglenie, by rzetelnie ją przeliczyć. Sprzedawana w detalicznych torbach 3 lb. Strona producenta blokuje automatyczne pobieranie danych, więc specyfikacja pochodzi ze zarchiwizowanych stron sklepowych i gastronomicznych producenta oraz plików PDF opakowań zebranych między lipcem a wrześniem 2026 roku. Dopóki nie uzyskamy dokładnej zawartości białka, ten wiersz pozostaje zawieszony i nie przejdzie weryfikacji kompletności.
Zawiera: pszenica
Bardzo drobno mielona mąka z miękkiej czerwonej pszenicy, którą King Arthur dedykuje do cienkiego, chrupkiego ciasta na pizzę. Na obecnym opakowaniu nie podano zawartości procentowej białka, a wartość 2 g na 30-gramową porcję w tabeli wartości odżywczych to zbyt duże zaokrąglenie, by rzetelnie ją przeliczyć. Sprzedawana w detalicznych torbach 3 lb. Strona producenta blokuje automatyczne pobieranie danych, więc specyfikacja pochodzi ze zarchiwizowanych stron sklepowych i gastronomicznych producenta oraz plików PDF opakowań zebranych między lipcem a wrześniem 2026 roku. Dopóki nie uzyskamy dokładnej zawartości białka, ten wiersz pozostaje zawieszony i nie przejdzie weryfikacji kompletności.
Okno katalogowe dla King Arthur Italian-Style Flour to 0–36 godzin w 4°C (39°F). Pandough szacuje drożdże i czas na podstawie tego okna oraz hydratacji, soli, rodzaju drożdży i temperatur, które ciasto naprawdę widzi.
Czas fermentacji zależy też od temperatury ciasta, ilości drożdży, hydratacji oraz podziału na fermentację ciepłą i zimną.
Italian-Style Flour | ||
|---|---|---|
Siła | — | Bardzo mocna |
Białko | 8.5% | 14.2%+5.7% |
Hydratacja | — | — |
Dojrzewanie | 3.8-12.1h 22°C | 6.5-22.2h 22°C+6h |
