Italiamo (Lidl)Doppio Zero
Sprzedawana obok Italiamo Nuvola w tym samym tygodniu promocyjnym, w tej samej cenie i w tej samej torbie 1 kg. Na froncie widnieje Doppio Zero oraz pizza, ciabatta i focaccia. Odczyty z opakowania wskazują 13% białka, czyli tyle samo co przy Nuvoli, i żadna z nich nie ma podanej wartości W. Praktyczna różnica leży w przemiale, nie w sile: to drobniejszy przemiał 00, więc pije nieco mniej wody i pasuje do zwartego, chrupiącego spodu, podczas gdy typ 0 w Nuvoli idzie w napowietrzenie. Jeśli masz wziąć tylko jedną, wybierz tę pod strukturę miękiszu, której chcesz, a nie tę o ładniejszej nazwie.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Italiamo (Lidl) Doppio Zero to mąka typu 00, 13% białka, i zalecaną hydratacją 58–65%. Sprzedawana obok Italiamo Nuvola w tym samym tygodniu promocyjnym, w tej samej cenie i w tej samej torbie 1 kg. Na froncie widnieje Doppio Zero oraz pizza, ciabatta i focaccia. Odczyty z opakowania wskazują 13% białka, czyli tyle samo co przy Nuvoli, i żadna z nich nie ma podanej wartości W. Praktyczna różnica leży w przemiale, nie w sile: to drobniejszy przemiał 00, więc pije nieco mniej wody i pasuje do zwartego, chrupiącego spodu, podczas gdy typ 0 w Nuvoli idzie w napowietrzenie. Jeśli masz wziąć tylko jedną, wybierz tę pod strukturę miękiszu, której chcesz, a nie tę o ładniejszej nazwie.