ŚredniaWłochy
Garofalo Semola Rimacinata to drobno mielona semolina z pszenicy durum, stworzona z myślą o dodawaniu do ciasta, a nie tylko do podsypywania. Garofalo poleca ją do chleba i pizzy. Karta techniczna podaje parametry W 190-250, P/L 1,00-2,00 i co najmniej 13% białka. Daje charakterystyczny dla durum żółtawy kolor i zwartą strukturę (bite), ale ma mniejszą rozciągliwość niż klasyczna mąka pszenna Typ 00. Mielona i pakowana we Włoszech.
Garofalo Semola Rimacinata to drobno mielona semolina z pszenicy durum, stworzona z myślą o dodawaniu do ciasta, a nie tylko do podsypywania. Garofalo poleca ją do chleba i pizzy. Karta techniczna podaje parametry W 190-250, P/L 1,00-2,00 i co najmniej 13% białka. Daje charakterystyczny dla durum żółtawy kolor i zwartą strukturę (bite), ale ma mniejszą rozciągliwość niż klasyczna mąka pszenna Typ 00. Mielona i pakowana we Włoszech.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!