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A Garofalo Semola Rimacinata é uma sêmola de trigo duro finamente moída feita para a massa, e não apenas para polvilhar. A Garofalo a recomenda para pães e pizzas. A ficha técnica indica W 190-250, P/L 1,00-2,00 e pelo menos 13% de proteína. Espere a cor dourada e a textura típica do trigo duro, com menos extensibilidade do que a Tipo 00 de trigo tenro. Moída e embalada na Itália.
A Garofalo Semola Rimacinata é uma sêmola de trigo duro finamente moída feita para a massa, e não apenas para polvilhar. A Garofalo a recomenda para pães e pizzas. A ficha técnica indica W 190-250, P/L 1,00-2,00 e pelo menos 13% de proteína. Espere a cor dourada e a textura típica do trigo duro, com menos extensibilidade do que a Tipo 00 de trigo tenro. Moída e embalada na Itália.
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