ŚredniaStany Zjednoczone
Oficjalna specyfikacja: białko 11,5%. Mąka uniwersalna (all-purpose) z twardej czerwonej pszenicy ozimej Sequoia, którą młyn pozycjonuje jako wystarczająco mocną do chlebów pieczonych na trzonie i jako dodatek do mąk chlebowych. To nie jest słaba mąka cukiernicza: deklarowany przedział 11-12% plasuje ją w średnim segmencie. Sprzedawana w workach 5 lb i 50 lb. Cairnspring nie publikuje wskaźników W, P/L, popiołu ani wchłanialności wody dla żadnej ze swoich mąk, co jest normalne dla rzemieślniczych młynów w USA, a wysyłka odbywa się wyłącznie na terenie Stanów Zjednoczonych.
Cairnspring Mills Sequoia All-Purpose Flour to 11.5% białka. Oficjalna specyfikacja: białko 11,5%. Mąka uniwersalna (all-purpose) z twardej czerwonej pszenicy ozimej Sequoia, którą młyn pozycjonuje jako wystarczająco mocną do chlebów pieczonych na trzonie i jako dodatek do mąk chlebowych. To nie jest słaba mąka cukiernicza: deklarowany przedział 11-12% plasuje ją w średnim segmencie. Sprzedawana w workach 5 lb i 50 lb. Cairnspring nie publikuje wskaźników W, P/L, popiołu ani wchłanialności wody dla żadnej ze swoich mąk, co jest normalne dla rzemieślniczych młynów w USA, a wysyłka odbywa się wyłącznie na terenie Stanów Zjednoczonych.
all-purpose, bread, pizza, stone-milled, local-grain, pacific-northwest
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!