MediumVerenigde Staten
Gepubliceerde specificatie: eiwit 11,5%. Een bloem voor alle doeleinden (all-purpose) van Sequoia hard red winter tarwe, die volgens de molen sterk genoeg is voor vloerbroden en als mengbloem voor hun broodbloem. Geen slappe bloem voor gebak: het vermelde eiwitgehalte van 11 tot 12 procent valt in de middenmoot. Verkocht in zakken van 5 lb en 50 lb. Cairnspring publiceert geen W-, P/L-, as- of absorptiewaarden voor haar melen, wat normaal is voor een ambachtelijke molen in de VS, en de molen verzendt alleen binnen de Verenigde Staten.
Cairnspring Mills Sequoia All-Purpose Flour is 11.5% proteïne. Gepubliceerde specificatie: eiwit 11,5%. Een bloem voor alle doeleinden (all-purpose) van Sequoia hard red winter tarwe, die volgens de molen sterk genoeg is voor vloerbroden en als mengbloem voor hun broodbloem. Geen slappe bloem voor gebak: het vermelde eiwitgehalte van 11 tot 12 procent valt in de middenmoot. Verkocht in zakken van 5 lb en 50 lb. Cairnspring publiceert geen W-, P/L-, as- of absorptiewaarden voor haar melen, wat normaal is voor een ambachtelijke molen in de VS, en de molen verzendt alleen binnen de Verenigde Staten.
all-purpose, bread, pizza, stone-milled, local-grain, pacific-northwest
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!