Bardzo mocnaStany Zjednoczone
Oficjalna specyfikacja: białko 13,5%. Lżej przesiewana mąka chlebowa, mielona z mieszanki twardej czerwonej pszenicy jarej z doliny Skagit. Cairnspring nazywa ją ulubioną mąką pizzaiolo w stylu Neapolitan i piekarzy croissantów, co jest marketingiem młyna, ale deklarowany przedział białka na poziomie 13-14% potwierdza, że to mocna mąka chlebowa. Sprzedawana w workach 5 lb i 50 lb. Cairnspring nie publikuje wskaźników W, P/L, popiołu ani wchłanialności wody dla żadnej ze swoich mąk, co jest normalne dla rzemieślniczych młynów w USA, a wysyłka odbywa się wyłącznie na terenie Stanów Zjednoczonych.
Cairnspring Mills Glacier Peak Bread Flour to 13.5% białka. Oficjalna specyfikacja: białko 13,5%. Lżej przesiewana mąka chlebowa, mielona z mieszanki twardej czerwonej pszenicy jarej z doliny Skagit. Cairnspring nazywa ją ulubioną mąką pizzaiolo w stylu Neapolitan i piekarzy croissantów, co jest marketingiem młyna, ale deklarowany przedział białka na poziomie 13-14% potwierdza, że to mocna mąka chlebowa. Sprzedawana w workach 5 lb i 50 lb. Cairnspring nie publikuje wskaźników W, P/L, popiołu ani wchłanialności wody dla żadnej ze swoich mąk, co jest normalne dla rzemieślniczych młynów w USA, a wysyłka odbywa się wyłącznie na terenie Stanów Zjednoczonych.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!