Zeer SterkVerenigde Staten
Gepubliceerde specificatie: eiwit 13,5%. Een lichter gezeefde broodbloem gemalen van een mix van Skagit Valley hard red spring tarwe. Cairnspring noemt het een favoriet van Neapolitan-style pizzaiolo's en croissantbakkers, wat marketing van de molen is, maar een vermeld eiwitgehalte van 13 tot 14 procent wijst inderdaad op een sterke broodbloem. Verkocht in zakken van 5 lb en 50 lb. Cairnspring publiceert geen W-, P/L-, as- of absorptiewaarden voor haar melen, wat normaal is voor een ambachtelijke molen in de VS, en de molen verzendt alleen binnen de Verenigde Staten.
Cairnspring Mills Glacier Peak Bread Flour is 13.5% proteïne. Gepubliceerde specificatie: eiwit 13,5%. Een lichter gezeefde broodbloem gemalen van een mix van Skagit Valley hard red spring tarwe. Cairnspring noemt het een favoriet van Neapolitan-style pizzaiolo's en croissantbakkers, wat marketing van de molen is, maar een vermeld eiwitgehalte van 13 tot 14 procent wijst inderdaad op een sterke broodbloem. Verkocht in zakken van 5 lb en 50 lb. Cairnspring publiceert geen W-, P/L-, as- of absorptiewaarden voor haar melen, wat normaal is voor een ambachtelijke molen in de VS, en de molen verzendt alleen binnen de Verenigde Staten.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!