Muito forteEstados Unidos
Especificação declarada: proteína 13,5%. Uma farinha para pão com peneiramento mais leve, moída a partir de um blend de trigos vermelhos duros de primavera de Skagit Valley. A Cairnspring diz que ela é a favorita dos pizzaiolos de estilo Neapolitan e de padeiros de croissant, o que é puro marketing de moinho, mas a faixa de 13% a 14% de proteína impressa na embalagem confirma que se trata de uma farinha de força para pães. Vendida em sacos de 5 lb e 50 lb. A Cairnspring não publica dados de W, P/L, cinzas ou absorção de nenhuma de suas farinhas, o que é normal para um moinho artesanal dos EUA, e o moinho envia apenas dentro dos Estados Unidos.
Cairnspring Mills Glacier Peak Bread Flour é 13.5% de proteína. Especificação declarada: proteína 13,5%. Uma farinha para pão com peneiramento mais leve, moída a partir de um blend de trigos vermelhos duros de primavera de Skagit Valley. A Cairnspring diz que ela é a favorita dos pizzaiolos de estilo Neapolitan e de padeiros de croissant, o que é puro marketing de moinho, mas a faixa de 13% a 14% de proteína impressa na embalagem confirma que se trata de uma farinha de força para pães. Vendida em sacos de 5 lb e 50 lb. A Cairnspring não publica dados de W, P/L, cinzas ou absorção de nenhuma de suas farinhas, o que é normal para um moinho artesanal dos EUA, e o moinho envia apenas dentro dos Estados Unidos.
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