Waitrose Italian 00
Waitrose
A supermarket own-brand 00 flour from Waitrose with 14% protein, originally developed for pasta but also suitable for pizza. The fine milling and higher protein content create an elastic dough that performs well in home ovens. An accessible option for home pizza makers in the UK.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestSupermarket 00 flour with higher protein content (14%). Good for same-day pizza or short fermentation. Fine milling produces smooth dough.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.55% |
flourDetail.seoSummary A supermarket own-brand 00 flour from Waitrose with 14% protein, originally developed for pasta but also suitable for pizza. The fine milling and higher protein content create an elastic dough that performs well in home ovens. An accessible option for home pizza makers in the UK. flourDetail.seoFermentation Supermarket 00 flour with higher protein content (14%). Good for same-day pizza or short fermentation. Fine milling produces smooth dough.
type-00, supermarket, own-brand, accessible, pasta-flour, uk, high-protein