Italian Tipo 00 Flour
Trader Joe's
Trader Joe's Italian Tipo 00 Bloem is een huismerk geïmporteerd uit Italië. Met een eiwitgehalte van ongeveer 11-12% biedt het een betaalbare instapmogelijkheid voor thuisbakkers die authentieke Italiaanse pizza of verse pasta willen maken. De fijn gemalen bloem creëert gladde degen die gemakkelijk uit te rekken en te bewerken zijn.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestGeïmporteerde Italiaanse 00 bloem, ideaal voor pizza en verse pasta. Als huismerk een betaalbare optie voor thuisbakkers.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.55% |
Mengtijd | 8-12 min |
Trader Joe's Italian Tipo 00 Flour is een type 00 bloem, W250 sterkte, 11.5% proteïne, een P/L ratio van 0.50, een aanbevolen hydratatiebereik van 58–65%, en 58% absorptie. Trader Joe's Italian Tipo 00 Bloem is een huismerk geïmporteerd uit Italië. Met een eiwitgehalte van ongeveer 11-12% biedt het een betaalbare instapmogelijkheid voor thuisbakkers die authentieke Italiaanse pizza of verse pasta willen maken. De fijn gemalen bloem creëert gladde degen die gemakkelijk uit te rekken en te bewerken zijn. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Geïmporteerde Italiaanse 00 bloem, ideaal voor pizza en verse pasta. Als huismerk een betaalbare optie voor thuisbakkers.
type-00, store-brand, imported, affordable, accessible, trader-joes