Italian Tipo 00 Flour
Trader Joe's
Trader Joe's italienska Tipo 00-mjöl är ett egna märkesvaror-mjöl importerat från Italien. Med en proteinhalt på runt 11–12 % är det ett prisvärt instegsalternativ för hemmabagare som vill göra autentisk italiensk pizza eller färsk pasta. Det finmalda mjölet ger smidiga degar som är enkla att sträcka ut och arbeta med.
Optimal hydrering: 58% – 65%
Medelstarkt mjöl. Bäst för bakning samma dag eller kortare kalljäsning (12–24 h). Håll hydreringen måttlig.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 22°C
TestadImporterat italienskt 00-mjöl, perfekt för pizza och färsk pasta. Som butikens eget märke är det ett prisvärt alternativ för hemmabagare.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Askhalt | 0.55% |
Blandningstid | 8-12 min |
Trader Joe's Italian Tipo 00 Flour är ett typ 00-mjöl, W250-styrka, 11.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.50, en rekommenderad hydrering på 58–65%, och 58% absorption. Trader Joe's italienska Tipo 00-mjöl är ett egna märkesvaror-mjöl importerat från Italien. Med en proteinhalt på runt 11–12 % är det ett prisvärt instegsalternativ för hemmabagare som vill göra autentisk italiensk pizza eller färsk pasta. Det finmalda mjölet ger smidiga degar som är enkla att sträcka ut och arbeta med. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Importerat italienskt 00-mjöl, perfekt för pizza och färsk pasta. Som butikens eget märke är det ett prisvärt alternativ för hemmabagare.
type-00, store-brand, imported, affordable, accessible, trader-joes