Italian Tipo 00 Flour
Trader Joe's
Trader Joe's Italian Tipo 00 밀가루는 이탈리아에서 수입된 자체 브랜드입니다. 약 11-12%의 단백질 함량으로, 정통 이탈리아 피자나 생 파스타를 만들고자 하는 홈 베이커에게 저렴한 입문 옵션을 제공합니다. 곱게 제분된 밀가루는 부드러운 도우를 만들어 늘리고 작업하기 쉽습니다.
최적 가수율: 58% – 65%
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 6-12 시간온도 22°C
검증됨이탈리아산 00 밀가루로 피자와 생 파스타에 이상적입니다. 자체 브랜드로 홈 베이커에게 저렴한 옵션입니다.
커뮤니티 평점
아직 커뮤니티 베이킹이 없습니다.
이 밀가루로 베이킹하고 결과를 공유하세요!
댓글
0아직 댓글이 없습니다. 첫 번째로 베이킹을 공유해 보세요.
멋진 베이킹을 하셨나요?
피자/베이킹 커뮤니티에 레시피를 공유하고 PRO 3개월을 무료로 받으세요.
가장 적합
기술 사양
흡수율 | 58% |
회분 함량 | 0.55% |
반죽 시간 | 8-12 min |
Trader Joe's Italian Tipo 00 Flour은(는) 00 타입 밀가루, W250 강도, 11.5% 단백질, P/L 비율 0.50, 권장 가수율 범위 58–65%, 및 58% 흡수율입니다. Trader Joe's Italian Tipo 00 밀가루는 이탈리아에서 수입된 자체 브랜드입니다. 약 11-12%의 단백질 함량으로, 정통 이탈리아 피자나 생 파스타를 만들고자 하는 홈 베이커에게 저렴한 입문 옵션을 제공합니다. 곱게 제분된 밀가루는 부드러운 도우를 만들어 늘리고 작업하기 쉽습니다. 실온 (22°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 이탈리아산 00 밀가루로 피자와 생 파스타에 이상적입니다. 자체 브랜드로 홈 베이커에게 저렴한 옵션입니다.
type-00, store-brand, imported, affordable, accessible, trader-joes